Петрушка не сходить, а кріп жовтіє і пригнічує томати і огірки. Секрети врожаю зонтичних

Ароматні трави-приправи садять на кожному городі. Кріп, кінза, кмин, кервель, фенхель – всіх не перелічити. Яскраві специфічні аромати не всім до смаку, але є одна травичка, яку люблять абсолютно всі.

Частина 1. Мова йде про петрушці

Петрушка гарна у свіжому вигляді та у вигляді приправи. Влітку без неї не обходиться ні салат, ні супи, ні овочеві рагу. Вона додається при консервації. А взимку зелень петрушки – це ціле багатство. Вона рятує нас від авітамінозу, покращує травлення та підвищує апетит.

Така різна петрушка. Існує два види петрушки: листова і коренева. Коренева петрушка має більш довгий термін вегетації. На формування коренеплоду йде 110-140 днів. Тоді як зелень петрушки можна починати зрізати вже через 40-60 днів. Листову петрушку можна регулярно зрізати протягом усього літа. А кореневу краще доростити до осені. Листова петрушка буває двох видів: звичайна і кучерява, або кучерява. Остання дуже декоративна, її листки зібрані в ажурні головки. Аромат у них схожий.

Коренеплоди петрушки за розміром і формою схожі на моркву, але вони білого кольору. Цінуються вони за яскравий запах, який зберігається після висушування. Коріння петрушки подрібнюють, сушать і використовують як приправу протягом зими. Коренева петрушка має ще один великий плюс. Коренеплоди можна посадити в горщик, поставити на підвіконня і протягом всієї зими збирати свіжу ароматну зелень.

Коли садити петрушку. Петрушку можна висівати протягом усього літа. Це рослина не реагує на довжину дня. Перший посів можна робити дуже рано, на початку квітня, т. к. петрушка – це холодостійка рослина. Але і спеку вона переносить добре, тому можна робити посіви і в червні-липні. Для того, щоб отримати першу ароматну зелень максимально рано, проводять підзимові посіви в листопаді.

Передпосівна обробка. Насіння петрушки приблизно того ж розміру, що і насіння моркви. Вони досить дрібні. Для посіву можна скористатися спеціальними ручними сівалками або просто висівати насіння в рядок.

Насіння всіх рослин сімейства зонтичних: петрушки, кропу, моркви, кмину, селери та ін містять ефірні олії. Вони надають насінню приємний аромат, завдяки чому їх часто використовують в якості приправи. Але ефірні масла так само не дозволяють насінню намокати. Волога довго не проникає в насіння. З-за цього сходять ці культури дуже довго: дві-три тижні.

Щоб прискорити появу сходів, потрібно якимось чином змити ефірні масла. Для цього застосовують різні речовини. Можна промити насіння в гарячій воді з температурою +50°С. Можна замочити їх у молоці або обробити йодом. Можна на 1 хвилину замочити їх у бензині або на 20 хвилин в горілці. Всі ці кошти значно прискорюють появу сходів. Замість двох тижнів, сходи з’являться вже через тиждень.

Посів. У насіння петрушки досить погана схожість, близько 40%. Але причина цього – неправильний посів. Мало хто знає, що насіння петрушки проростають “на світлі”, тобто закладати їх треба дуже слабо . Тоді схожість поліпшується вдвічі: до 70-80%.

Щоб при поверхневому посіві насіння не пересохли, посадкову борозну рясно проливають. Насіння петрушки висівають на вологу землю і накривають плівкою. Через 7-15 днів насіння проростає і вкорінюються. Як тільки сходи зміцніють, плівку можна прибрати. Петрушка добре переносить пікіровку, тому при необхідності рослини можна розсадити. Для листової петрушки допустимо загущення. А кореневу петрушку загущати не варто. Для отримання хороших великих коренеплодів відстань між рослинами в ряду повинна бути 5-7 див.

Догляд. Догляд за петрушкою дуже простий. Вона любить пухкі родючі ґрунти. Легше переносить слабокислі, ніж лужні ґрунти. Тому не варто вносити під петрушку вапно, крейду, золу, доломітове борошно.

Петрушка чуйна на поливи та підживлення. Протягом літа можна провести кілька кореневих підживлень комплексним мінеральним добривом або настоєм курячого посліду або сброженной трави.

Петрушка практично не уражається ні хворобами, ні шкідниками, так що це рослина просто безцінний!

Частина 2. Уроп

Тема посадки кропу цікавить хіба що початківців городників. Дачники зі стажем і зовсім не сіють кріп, адже він сходить самосівом по всьому городу. Але ось цікавий факт: чомусь кріп самосівом виростає набагато краще, ніж посіяний на грядках. Кріп на грядках сходить дружно, але поступово починає жовтіти, зупиняється в рості. Тоді як його «дикий побратим» жирує на волі. Невже доведеться змиритися з постійним безконтрольним розселенням кропу по городу? Звичайно, рішення є. Але для початку давайте розберемося в причинах.

Нітрати в зелені. Зеленні культури ростуть дуже швидко. І якщо задуматися, як за короткий період їм вдалося наростити хорошу листову масу, то відповідь відразу прийде на розум – вони споживають дуже багато азоту.

Азот, які використовують рослини, що накопичується в них у вигляді нітратів. Визначено орієнтовні обсяги вмісту нітратів у різних культурах. Згідно з цими даними, вміст нітратів в зелені – рекордно велика: 2 грама на 1 кг зелені проти 0,2 грама на 1 кг помідорів.

Не потрібно вважати слово «нітрати» лайливим. Шкідливі не самі нітрати, а їх похідна – нітрозаміни. Великий вміст в зелені і овочах аскорбінової кислоти , а також інших антиоксидантів перешкоджає утворенню нітрозамінів. Тому вміст нітратів в зелені і овочах говорить про те, як багато азоту засвоїли рослини.

Потреба в азоті. Зеленні культури вимагають величезну кількість азоту для свого зростання. Але різні культури відрізняються по своїй ненажерливості. Рекордсменом є шпинат, в ньому міститься 5 г нітратів на 1 кг зелені. За ним слідує крес-салат, листовий салат, кріп і редис. Більш скромними по викачуванню азоту з грунту є петрушка, селеру і зелений лук. Вони містять 1,5-2
грам нітратів на 1 кг зелені.

З такими цифрами не дивно, що кріп на грядці жовтіє. Якщо грядка не заправлена органікою, то величезна кількість сходів кропу за короткий термін поглинає весь азот, який був у ґрунті.

А кріп, зійшов самосівом тут і там, не відчуває такої конкуренції, тому відчуває себе привільно. З цієї ж причини багато городників скаржаться на те, що у них не вдається шпинат. Йому просто не вистачає азоту. Якщо шпинат погано росте, значить, грунт недостатньо родючий.

Зелень в теплиці. Але тоді постає питання: чи варто ущільнювати зеленими культурами посадки? Кріп, салат, редис часто висівають ранньою весною в теплиці, щоб зібрати найбільш ранній урожай зелені. І це відмінне рішення для зелені. Але наглядові городники помітили, що після кропу або салату висаджена розсада огірків або помідорів довго не рушає в зростання.

Це відбувається, і якщо висадити розсаду ще до того, як зелень прибрана з грядки, звільнивши для неї трохи простору, і якщо розсада висаджується після збирання зелені. Різниці немає. Виходить, що справа не в тому, що кріп або салат затінюють розсаду.

Можна припустити, що кріп і томати або салат і огірки – це рослини-антагоністи, що одні пригнічують ріст інших. Але справа не в цьому. Просто кріп, салат або редис викачали з грунту весь азот, а також інші поживні елементи. І висадженої розсаді просто нічого «їсти».

Якщо грунт навколо розсади замульчувати органікою, то вона поступово почне розкладатися, і ґрунтові бактерії перероблять її в доступний для рослин азот. Але на це потрібно багато часу, щонайменше, 2 тижні або місяць. В цей час наша розсада буде на голодному пайку. Ось і виходить, що розсада відстає в рості і втрачає дорогоцінний час.

Як з цим бути: чи вносити додаткові азотні добрива або просто не саджати кріп і іншу зелень в теплицю, вирішує сам кожен городник. Головне, що ми розібралися в причинах пожовтіння кропу і пригнічення росту розсади. Враховуючи їх, ми можемо створити оптимальні умови на городі і в теплиці, щоб на нашому столі були і свіжа ароматна зелень, і хрусткі огірочки, і соковиті помідори.